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當有些人為在家隔離而揪心時，有一群團餐人依然堅守在崗位上！ ”2月9號之后，全國企事業單位復工，如何做好食堂供餐工作，保障人民的生命安全與用餐，是擺在全國團餐企業面前的一道難題，我們組織團餐運營專家，
1、溫度 采用蓄冷保鮮技術，控制蓄冷溫度是關鍵。短期存儲的純蔬菜，一般冷庫的溫度應該控制在2 —— 4℃，容易受到寒冷的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可以放在5 —— 7℃冷藏，或采取隔熱措施如覆蓋
在過去，春節的售后服務中，每個家庭都會煮豬油，因為豬油是一種“奢 侈品”，所以他們在春節期間只能吃一點。即使在20世紀80年代，吃豬油也是大的幸福。豬油有一種特殊的香味。雖然現在條件很好，但我們還是習
餃子是我們喜歡的食物之一，它們也有團圓和慶祝的意義。所以肉餡是包餃子的關鍵。如果肉餡準備不好，會直接影響我們的口味。我們應該先在肉餡里加水或調味品嗎? 1、肉餡用的水或調味品 先澆水，然后調味。
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